07 maggio 2007

37. COCA "CHAKARUNA" ...








LA COCA VERDE DELLE ANDE E' UNA PIANTA SACRA,


FIN DALLA NOTTE DEI TEMPI ...


ED ANCHE OGGI DEVE ESSERE USATA "BENE",


COME ALIMENTO E MEDICINA NATURALE,


EVITANDO QUALUNQUE STRUMENTALIZZAZIONE E MANIPOLAZIONE,


SIA ECONOMICA CHE POLITICA.




LA COCA E' "CHAKARUNA" ... [PONTE]







LA COCA VERDE DE LOS ANDES ES UNA PLANTA SAGRADA,


DESDE LOS TIEMPOS ANCESTRALES ...


Y TAMBIÉN HOY EN DÍA DEBE USARSE "BIEN",


COMO ALIMENTO Y MEDICINA NATURAL,


EVITANDO CUALQUIER INTRUMENTALIZACIÓN Y/O MANIPULACIÓN,


SEA ECONÓMICA COMO POLÍTICA.



LA COCA ES "CHAKARUNA" ... [PUENTE]








THE GREEN COCA OF THE ANDES IS A SACRED PLANT,


SINCE THE MYSTERY OF TIME PAST ...


AND ALSO NOWADAY SHE MUST BE "WELL" USED


AS AN ALIMENT AND A NATURAL MEDICINE,


AVOIDING ANY INSTRUMENTALIZATION OR MANIPULATION,


EITHER ECONOMICAL AND/OR POLITICAL.



COCA IS "CHAKARUNA" ... [A BRIDGE]















25 marzo 2007

36. "CERCHIO CHIUSO" ... "CÍRCULO CERRADO" ... "THE CIRCLE GETS CLOSE" ...





Felipe Cáceres García,
sindicalista, líder cocalero,
Viceministro de Defensa Social,
Gobierno Nacional de Bolivia,
La Paz, 10 de Enero de 2007






Il cerchio di Bolivia si è "apparentemente" chiuso ... ci sono voluti 3 mesi ... quasi "in moviola", dal 22 ottobre 2006 al 14 gennaio 2007 ... nell'aria rarefatta del 4000 metri di La Paz ...


Un ringraziamento di cuore a Felipe Cáceres García, attuale "Viceministro de Defensa Social", per avermi accolta, con l'amicizia e il "compañerismo" di sempre, non contaminato dal potere, vissuto como vero servizio al Popolo ... per avermi ospitata nel suo "Viceministerio" ... per aver adempiuto un dovere di giustizia, nel percorso della mia riabilitazione civile.


Ci sono voluti 3 mesi, ma ho avuto nelle mani tutti i documenti che provano la mia assoluta innocenza nei fatti del 1994 (vedi Capitolo 23 di questo Blog), la trasparenza e radicalità delle mie azioni e la coerenza del mio schieramento a fianco dei "cocaleros" ...

E' fuor di dubbio che 12 anni fà rimasi imperturbabile davanti ai tentativi di ricatto ed alle provocazioni mirate a farmi denunciare i miei "compañeros cocaleros" ... soprattutto i leaders ... ed ... Evo Morales Ayma ... "in primis" ...

I miei accusatori e nemici dei "cocaleros" aspettavano come "oro colato" - e fecero ogni pressione per ottenerlo - qualunque accenno di denuncia da parte mia contro i leaders cocaleros, che fosse vincolo col narcotraffico internazionale o sovversione, per intrappolarli ... con un interesse morboso per la mia collaborazione con Evo, di cui ritenevano fossi una delle persone più vicine ... Se fossi caduta nella trappola del ricatto e della paura ... e non fu facile reggere!!! ... forse ... ora ... Evo non sarebbe Presidente ...

Sono rimasta "incorruttibile", a costo di qualunque rischio, nonostante le minacce "pesanti" ... con la certezza di guadagnarmi un posticino come "compañera" in quel mondo "campesino cocalero" - ora in un provvidenziale momento storico favorevole ... - quel mondo tanto lontano dalle mie origini, a cui mi sono data senza riserve ...
Purtroppo pare che non mi sia servito a nulla ...

Felipe Cáceres García, per telefono, in luglio 2006, mi trasmise l'invito del Presidente Evo a tornare in Bolivia per continuare a lavorare sulla Valorizzazione della Coca, sulla scia dei 10 anni di studio ed esperienza passati nel Cusco, dopo l'espulsione dalla Bolivia ...
Eppure Evo non mi ha nemmeno ricevuta ... mi ha ignorata nel modo più indifferente ... come se fossi un fantasma riaffiorato da un passato che non si vuole scomodare ...


... solo un rapido fortuito momento di qualche secondo, alle celebrazioni ufficiali del suo compleanno nel Chapare ... ha segnato di gelo l'unico incontro, pur nella calura opprimente della selva più umida del Pianeta ...
Si saranno intesi male tra di loro Felipe ed Evo? ... E' solo "una" delle mille domande rimaste senza risposta nella mia delusione senza rimedio ...




Ho accolto il tacito suggerimento (¿?) di "accontentarmi della giustizia fatta" ... senza pubblica enfasi, per "evitare problemi" ...
Certo che ... a buttarmi sulla prima pagina dei giornali come "terrorista" nell'agosto 1994 ... sono stati tutti celerissimi ... ma è sicuro (quasi ... ) che nessuno si prenderà il disturbo di chiudere pubblicamente il cerchio, correggendo un errore storico ... pesantemente ingiusto e penalizzante ... per me ...


Riconfermo la mia riconoscenza a Felipe, per la disponibilità sua, della sua famiglia e dei collaboratori del suo "Viceministerio"... e confermo di aver trovato in lui "il vero uomo chiave", indispensabile ed insostituibile, del Governo Nazionale Boliviano attuale, con una rara capacità di districare situazioni conflittive ... "ad alta tensione" ... mantenendo intatti i valori e le relazioni umane, con un sorriso di condivisione al momento opportuno ...


Grazie, Felipe, "compañero y buen hermano" :-) ... !!!


... ma per me ... il capitolo "Bolivia 1994" ... non è ancora ... "in pace" ...


Forse, chissa`... un giorno tornerà su "un tavolo comune" ... per essere ricomposto nell'armonia della vera giustizia e solidarietà, così radicate nel mondo andino-amazzonico ... perchè non può rimanere "solo mia" l'inquietante domanda:


... mah ... allora!!! ... Gli ideali, il "compañerismo", la "lucha" e la persecuzione condivise e sofferte ... i sogni dei Popoli e delle Culture senza frontiera ... si perdono cosí ... nei meandri di ... "Palazzo"... ?????????










Mi círculo de Bolivia se ha "aparentemente" cerrado ... me ha tomado 3 meses ... casi "en cámara lenta", desde el 22 de Octubre 2006 hastasel 14 de Enero 2007 ,,, en el aire de los 4000 metros de La Paz ...


Le agradezco de todo corazón ... "sonqoymanta" ... al compañero Felipe Cáceres García, actual "Viceministro de Defensa Social", por haberme recibido, con amistad y compañerismo, como antaño, sin contaminación del Poder, llevado como verdadero servicio hacia el Pueblo ... por haberme acogido en su "Viceministerio" ... por haber cumplido con un deber de justicia, en el camino de la rehabilitación de mis derechos civiles.
Me ha tomado 3 meses todo el proceso, pero he llegado a tener en mis manos todos los documentos que comprueban mi absoluta inocencia en los hechos de 1994 (ver Capítulo 23 de este Blog), la transparencia y radicalidad de mis acciones y la coherencia de mi posición, a lado de los cocaleros ... hasta las extremas consecuencias ...
Está fuera de duda el hecho que hace 12 años me mantuve inamovible ante todos los intentos de chantaje ... las provocaciones orientadas a que denunciara a mis compañeros cocaleros ... sobretodo a los líderes ... y ... a Evo Morales Ayma ... "in primis" ...
Mis acusadores y enemigos de los cocaleros hubiesen aceptado como "verdad sagrada" - e hicieron todo esfuerzo para lograrlo - cualquier mínimo detalle de una denuncia mía en contra de los líderes cocaleros, sea por narcotráfico internacional o por subversión, para atraparlos.
Hubo un interés morboso sobre mi colaboración con Evo, en el intento de delatarlo, dado que me consideraban una de las personas más alegadas a él ... No fue fácil para mí aguantar y resistir bajo esa presión, pero lo logré y ... quizás ... si yo hubiese caído en la trampa del chantaje y del miedo ... ahora Evo no sería Presidente ...
Me mantuve "incorruptible", a costa de cualquier riesgo, a pesar de las amenazas "pesadas" ... en la certeza de ganarme un campito como "compañera", en aquel mundo campesino cocalero, actualmente en una providencial coyuntura histórica ... aquel mundo tan lejos de mis raíces, al cual me entregué sin reparo ...
Sin embargo parece que no me sirvió de nada ...
Felipe Cáceres García, en julio 2006, por teléfono, me transmitió la invitación del Presidente Evo para volver a Bolivia y continuar el trabajo sobre la Valorización de la Coca, aprovechando mis 10 años de estudios y experiencias en el Cusco, luego de la expulsión de Bolivia ...
Sin embargo Evo no me recibió ... me ignoró de la manera más absoluta ... como si fuera un fantasma que reaparece de los recobejos de un pasado que ya no se quiere despertar ...
... sólo un rápido casual momento de pocos segundos, en las celebraciones oficiales de su cumpleaños en el Chapare ... ha empapado de hielo el único encuentro, aunque en la calura bochornosa de la selva más húmeda del Planeta ...
¿Se harán malententido entre ellos dos, Felipe y Evo? ... Esta es sólo una de las miles de preguntas sin respuesta en mi decepción sin remedio ...
Acaté la sugerencia silenciosa (¿?) de "contentarme con la justicia hecha" ... sin pública énfasis, para "ahorrar líos" ...
Es cierto que ... para echarme a la primera plana de los diarios como "terrorista" han estado todos muy listos ... pero estoy segura (casi ... ) que nadie se tomará la pena de cerrar públicamente el círculo, corrigiendo un error histórico ... pesadamente injusto y penalizador ... para mí ...
Reitero mi gratitud a Felipe, por la disponibilidad suya personal, de su familia y de sus colaboradores en el "Viceministerio" ... y confirmo haber visto en él "el verdadero hombre clave", indispensable e irremplazable, del Gobierno Nacional Boliviano actual, con una formidable habilidad en desembrollar situaciones conflictivas ... "de alta ensión", manteniendo intactos los valores y las relaciones humanas, con una sonrisa de solidaridad en cada debido momento ...
¡Gracias, Felipe, compañero y buen hermano :-) ... !!!
... sin embargo para mí ... el capítulo "Bolivia 1994" ... no está todavía ... "en paz" ...
Quién sabe, quizás ... un día volverá a "una mesa común" ... para ser recompuesto en la armonía de la verdadera justicia y solidaridad, raíces del mundo andino-amazónico ... porque no puede quedar "sólo mía" la angustiante pregunta:
... pero ... ¡¡¡entonces!!! ... Los ideales, el compañerismo, la lucha y las persecuciones compartidas y sufridas ... los sueños de los Pueblos y de las Culturas sin fronteras ... ¿¿¿¿¿¿¿se pierden así en los recobejos de "Palacio" ???????










My circle in Bolivia got “apparently” to its end ... It took me 3 months ... almost "in a slow show", since October 22, 2006 hasta January 14, 2007 … breathing the light air of the 4000 meters of La Paz ...
My very thanks "sonqoyman
ta" [from “deep in the heart”, in quechua language] ... to a good companion such as Felipe Cáceres García, presently the "Vice-minister of Social Defense", for welcoming me, friendly and spontaneously, as formerly we used, uncontaminated by the reached levels of Power, always moved by his commitment in serving his People ... for opening to me the doors of his “Vice-ministery" ... for doing so much to clear up my position in Bolivia, re-establishing justice and giving me back my social dignity, through my civil rights.
All the process took me 3 months, but I finally got in my hands all the official papers proving my absolute innocence in the socio-political happenings occurred in August 1994 (Chapter 23 of this Blog), as well as the transparency and coherence of my actions, standing firmly by the side of coca growers … till the extreme possible outcomes ...
It’s out of question that 12 years ago I never stepped back in front of any intent aiming to induce me to denounce my companions, the peasants coca growers ... mainly their leaders ... and ... Evo Morales Ayma ... on the top of the list … "in primis" ...
My accusers and the ennemies of coca growers were ready to accept as “the very truth” any mínimum detail I could provide them with, about a possible involvement of the coca growers in the international network of narcotraffic or into the different rebels movements in army.
A very sticky interest was shown about my cooperation with Evo, considering me as one of the persons closer to him ... It has not been easy to keep steady, trying to handle the almost unbearable situation I found myself deepened in. If I hadn’t made it or I had got trapped by fear and pressure put on me … maybe … Evo Morales had never become … “President of Bolivia” ...
I stayed "uncorruptible", at any risk, despite the heavy threatens  ... trusting in a sure price for me, like gaining a place in the andean world of the sacred coca plant, actually in a favorable historical moment ... in that world so far from my motherland, in that world I had committed myself to, without any back toughts or reserve ...
Anyhow ... all my efforts seem to have be useless ...
Felipe Cáceres García called me by phone, on July 2006, to let me know about an invitation of President Evo Morales to return to Bolivia and continue my job about values of Coca, taking advantage of all the experiences and studies I had collected during my past 10 years in Cusco (Peru’) ...
When I was finally there, Evo didn’t even received me ... I got absolutely ignored by him, as if  I had just become a ghost, emerging from the dark of a past nobody wants to welcome back ...
I just got a casual quick moment of a few seconds, during the celebrations of his birthday, in the region of Chapare ... and our “face-to-face” is impressed in my memory as cold as only ice can be, despite the hot weather in the very humid jungle of Chapare ...
?A misunderstanding between Evo and Felipe had caused that so frustrating experience? ... This is just one of the several questions without any answer, still standing in my deep deception ...
I follow and put into action the silent (??) suggestion "to be satisfied with “the justice” I had got”... and “to return to Italy, avoiding any contact with the medias and any public emphazis about the past events”, in order “to save problems to the National Government of Bolivia” ...
I remember that in the happenings of August 1994 all the medias – mainly the bolivian ones – were very fast in splashing me on the first page of the newspapers, with some very impressive titles, including “terrorism, subversion, etc etc" ... and I could do very little to clarify my situation and position; but 12 years later, I was sure that none would have disturbed the medias to close officially the circle and recognize what has been wrongly and  far from justice written, spoken and published in Bolivia and abroad.
So I had been the only one to pay, on my own, the price of an historical error ... which had heavily affected my life projects and all my dreams at once ...
Here again my deep gratitude to Felipe, for his personal friendship and openhearted availability, as well as for the support and good feelings of all his family and the staff of the "Viceministery" ...

I confirm my impression to see him as “the very key man”, indispensable and unbreakable, of the actual National Government of Bolivia, showing an amazing capability in dealing with social conflicts, always providing suggestion of “possible solutions", attentive to maintain healthy and firm the human values and relations, with a simple smile of solidarity, whenever needed ...
!Thanks, Felipe, good companion faithfull as a good brother :-) ... !!!
However, in my opinion... “my” chapter of "Bolivia 1994" ... cannot rest ... "in peace" ... yet …
?Who knows? … maybe ... sometimes, somewhere … all the story will set up again on a “round table” ... to get definitely composed in the harmony of true justice and solidarity, the ancestral strong roots of the andean-amazonic culture ... because I think it’s too much “only for me, alone” to bear the question, pending as “a dilemma”:
... ???and so???  ... all the ideals, the fellowship, the challenges, the shared and personally suffered persecution  ... the dreams of Peoples and Cultures with “no more borders”... ??????? … they’ll just get lost for ever in the dark labyrinths of “the Power" ???????







07 dicembre 2006

35. COCA E ALIMENTI COMUNI ... COCA Y ALIMENTOS COMUNES ... COCA AND COMMUN ALIMENTS ...












La Coca contiene vari elementi indispensabili per la dieta umana.
Seguono alcuni dati significativi, paragonati con alimenti di uso universale, per 100 grammi di prodotto.

Calorie 
COCA 306 kcal 
MIELE 308 kcal

Proteine 
COCA 18,9 gr. 
CARNE DI VITELLO 20,7 gr

Carboidrati 
COCA 46,2 gr
PANE INTEGRALE 48,5 gr 
CASTAGNE 44,2 gr 
LENTICCHIE 48 gr

Fibre 
COCA 14,2 
MANDORLE 14,3 
CECI 13,8

Grassi 
COCA 3,3 gr 
CASTAGNE 3 gr 
LATTE INTERO 3,4 gr

Calcio 
COCA 1540 mg 
LATTE INTERO 119 mg 
LATTE PARZ. SCREMATO 122 mg 
PARMIGIANO 1340 mg

Ferro 
COCA 45,8 mg 
SPINACCI 2,9 mg 
SOIA 8,4 mg

Fosforo 
COCA 911,8 mg 
MEDIA di 30 vegetali, cereali e frutta 270 mg

Vitamina A 
COCA 14.000 UI  
CAROTE 1.148 UI

Vitamina B1 (tiamina) 
COCA 0,58 gr 
MEDIA di 30 vegetali, cereali e frutta 0,68 mg

Vitamina B2 (riboflavina) 
COCA 1,73 gr. 
MEDIA di 30 vegetali, cereali e frutta 0,18 mg

Vitamina C 
COCA 53 mg 
SPINACCI 54 mg 
FRAGOLE 54 mg 
KIWI 85 mg

Dati sulla Coca, da “La hoja increíble”, Mortimer & Coll, 1992 Bolivia

Dati sugli altri alimenti, da: www.sportmotion.it/alimentazione/tabelle alimentari






La Coca contiene varios elementos indispensables para la dieta humana.
Siguen unos datos significativos, comparados con alimentos de uso universal, por 100 gramos de producto.


Calorías
COCA 306 kcal
MIEL 308 kcal

Proteínas
COCA 18,9 gr.
CARNE DE TERNERO 20,7 gr.

Carbohidratos
COCA 46,2 gr
PAN INTEGRAL 48,5 gr
CASTAÑAS 44,2 gr
LENTEJAS 48 gr

Fibras
COCA 14,2
ALMENDRAS 14,3
GARBANZOS 13,8

Grasas
COCA 3,3 gr
CASTAÑAS 3 gr
LECHE ENTERA 3,4 gr

Calcio
COCA 1540 mg
LECHE ENTERA 119 mg
LECHE DESCREMADA 122 mg
PARMESÁN 1340 mg

Hierro
COCA 45,8 mg
ESPINAJAS 2,9 mg
SOYA 8,4 mg

Fósforo
COCA 911,8 mg
PROMEDIO de 30 vegetales, cereales y fruta 270 mg

Vitamina A
COCA 14.000 UI
ZANAHORIA 1.148 UI

Vitamina B1 (tiamina)
COCA 0,58 gr
PROMEDIO de 30 vegetales, cereales y fruta 0,68 mg

Vitamina B2 (riboflavina)
COCA 1,73 gr.
PROMEDIO dE 30 vegetales, cereales y fruta 0,18 mg

Vitamina C
COCA 53 mg
ESPINAJAS 54 mg
FRESAS 54 mg
KIWI 85 mg

Datos sobre Coca, tomados de “La hoja increíble”, Mortimer & Col, 1992 Bolivia
Datos sobre otros alimentos, tomados de: www.sportmotion.it/alimentazione/tabelle alimentari






Coca leaf contains several elements indispensible for the human diet.Here below some significant compared with aliments of universal use, for 100 grammes of product.

CaloriesCOCA 306 kcalHONEY 308 kcal

ProteinsCOCA 18,9 gr.VEAL 20,7 gr.

CarbohydratesCOCA 46,2 grINTEGRAL BREAD 48,5 grCHESTNUTS 44,2 grLENTILS 48 gr

FibersCOCA 14,2ALMONDS 14,3CHICKPEAS 13,8

FatsCOCA 3,3 grCHESTNUTS 3 grFULL MILK 3,4 gr

CalciumCOCA 1540 mgFULL MILK 119 mgSKIM MILK 122 mgPARMESAN 1340 mg

IronCOCA 45,8 mgSPINACH 2,9 mgSOYA 8,4 mg

PhosphorCOCA 911,8 mgAVERAGE of 30 vegetables, cereals and fruits 270 mg

Vitamine ACOCA 14.000 UICARROTS 1.148 UI

Vitamine B1 (tiamine)COCA 0,58 grAVERAGE of 30 vegetables, cereals and fruits 0,68 mg

Vitamine B2 (riboflavine)COCA 1,73 gr.AVERAGE of 30 vegetables, cereals and fruits 0,68 mg

Vitamine CCOCA 53 mgSPINACH 54 mgSTRAWBERRIES 54 mgKIWI 85 mg

Datas about Coca, from “La hoja increíble”, Mortimer & Coll, 1992 BoliviaDatas about other aliments, from: www.sportmotion.it/alimentazione/tabelle alimentari




04 dicembre 2006

34. PARAGONE NUTRITIVO COCA-ALIMENTI ANDINI ... COMPARACIÓN NUTRICIONAL COCA-ALIMENTOS ANDINOS ... NUTRITIONAL COMPARISON COCA - ANDEAN ALIMENTS ...


"Coca ... Quinoa ... Cañawa ... etc ..."
Gli alimenti andini sono eccellenza nutritiva ...
Los alimentos andinos son excelencia en la nutrición ...
Andean aliments are the best in nutrition ...






Questo è un paragone tra il contenuto nutritivo della Coca e alcuni alimenti tradizionali e/o comuni sulle Ande (per 100 gr).

CALORIE (kcal)COCA 306 (Chimoré-Chapare 315)Amaranto 364Fagioli 286Lenticchie 314Quinua 254Tarwi crudo 277Tarwi farina 458Grano 347

PROTEINE (gr)COCA 19,70 Chimoré-Chapare 22,60)Amaranto 12,90Fagioli 19Lenticchie 23,80Quinua 1,70Tarwi crudo 17,30Tarwi farina 49,60Grano 10,60

GRASSI (gr)COCA 3,40Amaranto 7,20Fagioli 1,40Lenticchie 1,80Quinua 6,30Tarwi crudo 17,50Tarwi farina 27,90Grano 1,60

CARBOIDRATI (gr)COCA 49,20Amaranto 65,10Fagioli 52,50Lenticchie 54Quinua 68Tarwi crudo 17,30Tarwi farina 12,90Grano 73,40

FIBRE (gr)COCA 14,20 (Paracti-Chapare 17,20)Amaranto 6,70Fagioli 25,40Lenticchie 11,70Quinua 5,20Tarwi crudo 3,80Tarwi farina 7,90Grano 9,60

CENERE (gr)COCA 6,20 (gr/10 Fibra)Amaranto 2,50Fagioli 3,60Lenticchie ---Quinua 2,80Tarwi crudo 1,60Tarwi farina 2,60Grano 1,70

UMIDITÁ (gr)COCA 7,30Amaranto 12,30Fagioli 12,00Lenticchie ---Quinua 11,20Tarwi crudo ---Tarwi farina 7,70Grano 14,50

CALCIO (mg)COCA 985,50 (Apolo-Yungas 1265)Amaranto ---Fagioli 128Lenticchie 56Quinua 127Tarwi crudo 54Tarwi farina 93Grano 25,50

FOSFORO (mg)COCA 346,40 (Inquisivi-Yungas 1114)Amaranto ---Fagioli 362Lenticchie 348Quinua 387Tarwi crudo 262Tarwi farina 440Grano 225

FERRO (mg)COCA 16,08 (Inquisivi-Yungas 43,21)Amaranto ---Fagioli 6,70Lenticchie 7,10Quinua 12Tarwi crudo 2,30Tarwi farina 1,38Grano 3,10

POTASSIO (mg)COCA 1616 (Paracti-Chapare 1985)Amaranto ---Fagioli 1160Lenticchie 788Quinua 697Tarwi crudo ---Tarwi farina ---Grano 282

SODIO (mg)COCA 39,41Amaranto 22Fagioli ---Lenticchie ---Quinua 11,50Tarwi crudo ---Tarwi farina ---Grano ---

VITAMINA A (UI)COCA 17.600 (Chimoré-Chapare 35.600)Amaranto ---Fagioli ---Lenticchie 10Quinua ---Tarwi crudo ---Tarwi farina ---Trigo ---

TIAMINA B1 (mg)COCA 0,620 (Apolo-Yungas 0,780)Amaranto ---Fagioli 0,50Lenticchie 0,50Quinua ---Tarwi crudo 0,60Tarwi farina ---Grano 0,37

RIBOFLAVINA B2 (mg)COCA 0,860 (Chimoré-Chapare 0,940)Amaranto ---Fagioli 0,15Lenticchie 0,20Quinua ---Tarwi crudo 0,40Tarwi farina ---Grano 0,10

VITAMINA C (mg)COCA 10,50Amaranto ---Fagioli ---Lenticchie 3Quinua ---Tarwi crudo 4,60Tarwi harina ---Grano ---


Elaborato da:Drssa Emma CucchiLa Paz (Bolivia), Dicembre 2006


sulla Coca:“Coca en Bolivia”, Carter – Mamani, 1980(Coca di Yungas: Coripata)


Dati sugli altri alimenti:www.sportmotion.it/alimentazione/tabellealimentariwww.nutriguia.com






Esta es una comparación entre el contenido nutricional de la Coca y unos alimentos tradicionales y/o comunes en los Andes (por 100 gr).


CALORÍAS (kcal)
COCA 306 (Chimoré-Chapare 315)
Amaranto 364
Frejoles 286
Lentejas 314
Quinua 254
Tarwi crudo 277
Tarwi harina 458
Trigo 347

PROTEÍNAS (gr)
COCA 19,70 Chimoré-Chapare 22,60)
Amaranto 12,90
Frejoles 19
Lentejas 23,80
Quinua 1,70
Tarwi crudo 17,30
Tarwi harina 49,60
Trigo 10,60

GRASAS (gr)
COCA 3,40
Amaranto 7,20
Frejoles 1,40
Lentejas 1,80
Quinua 6,30
Tarwi crudo 17,50
Tarwi harina 27,90
Trigo 1,60

CARBOHIDRATOS (gr)
COCA 49,20
Amaranto 65,10
Frejoles 52,50
Lentejas 54
Quinua 68
Tarwi crudo 17,30
Tarwi harina 12,90
Trigo 73,40

FIBRAS (gr)
COCA 14,20 (Paracti-Chapare 17,20)
Amaranto 6,70
Frejoles 25,40
Lentejas 11,70
Quinua 5,20
Tarwi crudo 3,80
Tarwi harina 7,90
Trigo 9,60

CENIZA (gr)
COCA 6,20 (gr/10Fibra)
Amaranto 2,50
Frejoles 3,60
Lentejas ---
Quinua 2,80
Tarwi crudo 1,60
Tarwi harina 2,60
Trigo 1,70

HUMEDAD (gr)
COCA 7,30
Amaranto 12,30
Frejoles 12,00
Lentejas ---
Quinua 11,20
Tarwi crudo ---
Tarwi harina 7,70
Trigo 14,50

CALCIO (mg)
COCA 985,50 (Apolo-Yungas 1265)
Amaranto ---
Frejoles 128
Lentejas 56
Quinua 127
Tarwi crudo 54
Tarwi harina 93
Trigo 25,50

FÓSFORO (mg)
COCA 346,40 (Inquisivi-Yungas 1114)
Amaranto ---
Frejoles 362
Lentejas 348
Quinua 387
Tarwi crudo 262
Tarwi harina 440
Trigo 225

HIERRO (mg)
COCA 16,08 (Inquisivi-Yungas 43,21)
Amaranto ---
Frejoles 6,70
Lentejas 7,10
Quinua 12
Tarwi crudo 2,30
Tarwi harina 1,38
Trigo 3,10

POTASIO (mg)
COCA 1616 (Paracti-Chapare 1985)
Amaranto ---
Frejoles 1160
Lentejas 788
Quinua 697
Tarwi crudo ---
Tarwi harina ---
Trigo 282

SODIO (mg)
COCA 39,41
Amaranto 22
Frejoles ---
Lentejas ---
Quinua 11,50
Tarwi crudo ---
Tarwi harina ---
Trigo ---

VITAMINA A (UI)
COCA 17.600 (Chimoré-Chapare 35.600)
Amaranto ---
Frejoles ---
Lentejas ---
Quinua ---
Tarwi crudo ---
Tarwi harina ---
Trigo ---

TIAMINA B1 (mg)
COCA 0,620 (Apolo-Yungas 0,780)
Amaranto ---
Frejoles 0,50
Lentejas 0,50
Quinua ---
Tarwi crudo 0,60
Tarwi harina ---
Trigo 0,37

RIBOFLAVINA B2 (mg)
COCA 0,860 (Chimoré-Chapare 0,940)
Amaranto ---
Frejoles 0,15
Lentejas 0,20
Quinua ---
Tarwi crudo 0,40
Tarwi harina ---
Trigo 0,10

VITAMINA C (mg)
COCA 10,50
Amaranto ---
Frejoles ---
Lentejas 3
Quinua ---
Tarwi crudo 4,60
Tarwi harina ---
Trigo ---


Elaborado por:
Dra Emma Cucchi
La Paz (Bolivia), Diciembre 2006


Datos sobre Coca:“Coca en Bolivia”, Carter – Mamani, 1980
(Coca de Yungas: Coripata)


Datos sobre otros alimentos:
www.sportmotion.it/alimentazione/tabellealimentari
www.nutriguia.com






This is a comparison between the nutritional content of Coca and some aliments traditional on the Andes (for 100 gr).

CALORIES (kcal)
COCA 306 (Chimoré-Chapare 315)
Amaranth 364
Beans 286
Lentils 314
Quinua 254
Tarwi uncooked 277
Tarwi flour 458
Wheat 347

PROTEINS (gr)
COCA 19,70 Chimoré-Chapare 22,60)
Amaranth 12,90
Beans 19
Lentils 23,80
Quinua 1,70
Tarwi uncooked 17,30
Tarwi flour 49,60
Wheat 10,60

FATS (gr)
COCA 3,40
Amaranth 7,20
Beans 1,40
Lentils 1,80
Quinua 6,30
Tarwi uncooked 17,50
Tarwi flour 27,90
Wheat 1,60

CARBOHIDRATES (gr)
COCA 49,20
Amaranth 65,10
Beans 52,50
Lentils 54
Quinua 68
Tarwiuncooked 17,30
Tarwi flour 12,90
Wheat 73,40

FIBERS (gr)
COCA 14,20 (Paracti-Chapare 17,20)
Amaranth 6,70
Beans 25,40
Lentils 11,70
Quinua 5,20
Tarwi uncooked 3,80
Tarwi flour 7,90
Wheat 9,60

ASH (gr)
COCA 6,20 (gr/10Fiber)
Amaranth 2,50
Beans 3,60
Lentils ---
Quinua 2,80
Tarwi uncooked 1,60
Tarwi flour 2,60
Wheat 1,70

HUMIDITY (gr)
COCA 7,30
Amaranth 12,30
Beans 12,00
Lentils ---
Quinua 11,20
Tarwi uncooked ---
Tarwi flour 7,70
Wheat 14,50

CALCIUM (mg)
COCA 985,50 (Apolo-Yungas 1265)
Amaranth ---
Beans 128
Lentils 56
Quinua 127
Tarwi uncooked 54
Tarwi flour 93
Wheat 25,50

PHOSPHOR (mg)
COCA 346,40 (Inquisivi-Yungas 1114)
Amaranth ---
Beans 362
Lentils 348
Quinua 387
Tarwi uncooked 262
Tarwi flour 440
Wheat 225

IRON (mg)
COCA 16,08 (Inquisivi-Yungas 43,21)
Amaranth ---
Beans 6,70
Lentils 7,10
Quinua 12
Tarwi uncooked 2,30
Tarwi flour 1,38
Wheat 3,10

POTASSIUM (mg)
COCA 1616 (Paracti-Chapare 1985)
Amaranth ---
Beans 1160
Lentils 788
Quinua 697
Tarwi uncooked ---
Tarwi flour ---
Wheat 282

VITAMIN A (UI)
COCA 17.600 (Chimoré-Chapare 35.600)
Amaranth ---
Beans ---
Lentils 10
Quinua ---
Tarwi uncooked ---
Tarwi flour ---
Wheat ---

TIAMINE B1 (mg)
COCA 0,620 (Apolo-Yungas 0,780)
Amaranth ---
Beans 0,50
Lentils 0,50
Quinua ---
Tarwi uncooked 0,60
Tarwi flour ---
Wheat 0,37

RIBOFLAVINE B2 (mg)
COCA 0,860 (Chimoré-Chapare 0,940)
Amaranth ---
Beans 0,15
Lentils 0,20
Quinua ---
Tarwi uncooked,40
Tarwi flour ---
Wheat 0,10

VITAMIN C (mg)
COCA 10,50
Amaranth ---
Beans ---
Lentils 3
Quinua ---
Tarwi uncooked 4,60
Tarwi flour ---
Wheat ---

Prepared by Emma Cucchi MD
La Paz (Bolivia), Decembre 2006

Datas about Coca:“Coca en Bolivia”, Carter – Mamani, 1980
(Coca of Yungas: Coripata)


Datas about other aliments:
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